Ingredients
- 500 gram Ayam fillet, potong bentuk kecil panjang
- secukupnya Minyak untuk menggoreng
Bahan Perendam:
- 2 siung Bawang putih, haluskan
- 1 cm Jahe, haluskan
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Merica
- 60 ml Susu cair
Bahan Kering:
- 7 sdm Tepung terigu
- 2 sdm Tepung maizena
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Merica
Bahan Saus:
- 2 siung Bawang putih, cincang
- 1/4 sdt Kaldu bubuk
- 200 ml Air
- 3 sdm Air perasan lemon
- 1/4 sdt Parutan kulit lemon
- 2 sdm Madu
- 2 sdm Gula pasir
- 1/4 sdt Garam
- 1 sdm Maizena, larutkan dengan 30 ml air
- 1 sdm Margarin, untuk menumis
Catatan
IG:@dhilasina
Siraman saus lemon yang segar, manis, dan lezat dijamin akan membuat ayam fillet goreng tepung jadi sajian yang lebih istimewa.
Baca Juga: 9 Aneka Resep Ayam Tumis Ala Oriental
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Dalam wadah, campur jadi satu bahan perendam dan aduk rata. |
2 Sudah | Balur ayam dengan bahan perendam. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan. |
3 Sudah | Dalam wadah, campur bahan kering dan aduk rata. Sisihkan. |
4 Sudah | Panaskan banyak minyak dengan api sedang. |
5 Sudah | Ambil ayam satu per satu lalu gulingkan ke bahan kering sambil ditekan-tekan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. |
6 Sudah | Saus: Panaskan margarin. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan semua bahan saus kecuali larutan maizena. Aduk dan masak hingga mendidih. Tuang larutan maizena. Aduk dan masak lagi hingga meletup-letup. Angkat. Tata ayam goreng dalam piring saji. Siramkan saus ke atasnya. |
7 Sudah | Siap disajikan. |
8 Sudah | tips1. Jika menggunakan ayam fillet beku, pastikan ayam sudah di-thawing hingga bersuhu ruang/normal. Hal ini agar ayam goreng tepung bisa matang sempurna dan dagingnya juicy. 2. Potong ayam fillet berlawanan dengan arah serat dagingnya agar tidak keras setelah digoreng. |
One Comment Hide Comments
Kalo ini sambelnya bisa sambel apa aja yah?